Schellfisch mit Kräuterkruste und Kartoffelstampf
3
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kartoffeln
400 g, mehligkochend
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Paniermehl
2 EL
Rosmarin
1 TL, gehackt
Thymian
1 TL, gehackt
Basilikum, frisch
1 TL, gehackt
Zitronenschale (unbehandelt)
½ TL
Senf, klassisch
1 TL
Halbfettbutter, bis 40% Fett
1 EL
Schellfisch, roh
240 g, (2 Filet à 120 g)
Grüne Bohnen, frisch
500 g
Milch, mager, 0.3% Fett/Magermilch
1 EL
Schnittlauch
1 EL, gehackt
Muskatnuss
1 Messerspitze(n)
Bohnenkraut
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Kartoffeln schälen, vierteln und in Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Für die Kruste Paniermehl mit Rosmarin, Thymian, Basilikum, Zitronenschale, Senf, Butter, Salz und Pfeffer verrühren.
2
Schellfischfilets abspülen, trocken tupfen, in eine Auflaufform (ca. 20 x 20 cm) setzen, mit Salz und Pfeffer würzen und Kräuterkruste darauf verteilen. Schellfisch im Backofen auf mittlerer Schiene 15–18 Minuten backen.
3
Bohnen waschen und in Salzwasser ca. 12 Minuten garen. Kartoffeln abgiessen, mit Milch zerstampfen, mit Schnittlauch und Muskatnuss verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bohnen abgiessen und mit Bohnenkraut verfeinern. Schellfisch mit Kartoffelstampf und grünen Bohnen servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.