Scharfer Truten-Mango-Wrap
6
Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Mayonnaise, extra light (90% weniger Fett)
2 EL
Sambal Oelek
1 Messerspitze(n)
Spinat
100 g
Mehl, Dinkelmehl
80 g
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Milch, teilentrahmt, bis 1.5% Fett
100 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Geflügelbrust, geschnitten
100 g
Kopfsalat
2 Blatt(Blätter)
Mango
1 Stück, klein
Koriander
2 EL, gehackt
Anleitung
1
Mayonnaise und Sambal Oelek mischen und gut verrühren.
2
Spinat waschen, trocken schleudern, mit Dinkelmehl, Ei, Milch, Salz und Pfeffer pürieren und ca. 10 Minuten quellen lassen. Den Teig in zwei Portionen aufteilen und jeweils in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze von beiden Seiten backen, bis der Wrap angebräunt ist.
3
Geflügelbrustaufschnitt in Streifen schneiden, Salatblätter waschen, Mango schälen, vom Kern entfernen und in dünne Streifen schneiden, den Koriander waschen und hacken.
4
Wrap mit der Mayonnaise bestreichen, mit Salat, Geflügelbrustaufschnitt, Mango und Koriander belegen. Wrap aufrollen und zuklappen.
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