Sauce béchamel
2
Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 5 Min • Zubereitung: 10 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Oignon
1 pièce(s), petit
Clous de girofle
4 pièce(s)
Lait écrémé, 0.3% MG
300 ml
Laurier
1 feuille(s)
Beurre demi-gras, max. 40% MG
1 CS
Farine blanche
2 CS
Sel
1 pincée(s)
Poivre
1 pincée(s)
Jus de citron
1 cc
Anleitung
1
Peler et clouter l’oignon. Faire chauffer le lait, l’oignon et la feuille de laurier dans une casserole à feu moyen. Laisser cuire env. 10 minutes. Passer la préparation au tamis.
2
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et y ajouter la farine. Faire un roux et déglacer avec le lait. Laisser mijoter 2 à 3 minutes en remuant. Saler et poivrer. Affiner avec le jus de citron et servir.
3
Astuce: Pour éviter tout grumeau, passer la sauce au tamis une seconde fois.
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