Rindsfond
0
Points®
Gesamtzeit: 55 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 35 Min • Portionen: 15 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Thymian
2 Zweig(e)
Rosmarin
1 Zweig(e)
Rind, Hals (Voressen, Gulasch), roh
100 g
Lauch
1 Stange(n), gross
Zwiebel
1 Stück, klein
Karotten
1 Stück, mittel
Knollensellerie
50 g
Peterliwurzel/Petersilienwurzel
1 Stück
Lorbeer
1 Blatt(Blätter)
Tomatenmark
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Wasser
2000 ml, kalt
Anleitung
1
Thymian mit Rosmarin waschen und trocken schütteln. Gulasch trocken tupfen. Lauch waschen und in grobe Ringe schneiden. Zwiebel schälen und vierteln. Karotte, Sellerie und Petersilienwurzel schälen und in Stücke schneiden.
2
Gemüse, Gulasch, Thymian, Rosmarin, Lorbeerblatt, Tomatenmark, Salz und Pfeffer in einen grossen Topf geben, mit Wasser aufgiessen, aufkochen und auf niedriger Stufe 30–35 Minuten köcheln lassen. Rindsfond durch ein Sieb giessen und nach Wunsch weiterverarbeiten oder konservieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.