Orangenpoulet mit Rotkohlgemüse/Orangenhähnchen mit Rotkohlgemüse
4
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 15 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Das Orangenpoulet mit Rotkohlgemüse ist ein würziges Low-Carb-Gericht für nur wenige Punkte.
Zutaten
Pouletbrust, roh
500 g
Orangen
2 Stück, klein, unbehandelte
Paprikapulver
2 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Rotkohl
800 g
Lauch
1 Stange(n), klein
Öl, Rapsöl
3 TL
Apfelsaft
75 ml
Lorbeer
1 Blatt(Blätter)
Ingwer
1 Stück
Mehl, Weissmehl
1 EL
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
100 g
Anleitung
1
Pouletbrustfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. 1 TL Orangenschale abreiben und Orangen auspressen. Hähnchen mit Orangenschale, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen und abgedeckt im Kühlschrank ca. 30 Minuten marinieren.
2
Rotkohl putzen, vierteln, Strunk entfernen und Rotkohl in Streifen schneiden. Lauch waschen und in Ringe schneiden. 1 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen, Rotkohl darin ca. 5 Minuten anbraten und mit Apfelsaft ablöschen. Lorbeerblatt und Lauch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
3
Ingwer schälen und reiben. Restliches Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Hähnchen darin 5–7 Minuten rundherum braten, mit Mehl bestäuben und mit Orangensaft ablöschen. Rahm und Ingwer einrühren und aufkochen. Lorbeerblatt entfernen und Rotkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken. Orangenpoulet mit Salz und Pfeffer würzen und mit Rotkohlgemüse servieren. Guten Appetit!
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