Mit Pipirrana gefüllte Miesmuscheln
2
Points®
Gesamtzeit: 30 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Miesmuscheln, ausgelöst, roh
350 g, spanisch
Gemüsezwiebel
½ Stück, mittelgross
Peperoni
½ Stück, gelb oder orange
Peperoni
½ Stück, grün
Tomaten, frisch
2 Stück, gross
Petersilie
5 Zweig(e), glatt
Öl, Olivenöl
2 EL
Sherry Essig
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Die Muscheln waschen und 5 Min. lang dämpfen.
2
Zwiebel schälen und fein hacken. Peperoni und Tomaten waschen und fein würfeln. Petersilie waschen und trocknen. Blättchen abziehen und fein schneiden. Peperoni, Zwiebel, Tomaten mit der Petersilie, dem Olivenöl und dem Essig mischen. Salzen und pfeffern.
3
Einen TL Gemüse in jede Muschel geben. Kühl servieren.
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