Maiscremesuppe mit Kokosnussmilch
5
Points®
Gesamtzeit: 20 Min • Vorbereitung: 8 Min • Zubereitung: 12 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
1 Stück, mittelgross
Koriander
2 Zweig(e)
Mais (Konserve)
285 g, (Abtropfgewicht)
Öl, Rapsöl
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
300 ml, vegan (1 1/2 TL Instantpulver)
Kokosnussmilch/Kokosmilch, fettreduziert
100 ml
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Currypulver
1 TL
Zitronensaft
1 TL
Anleitung
1
Zwiebel schälen und würfeln. Koriander waschen, trocken schütteln und hacken. Mais abgiessen. Öl in einem Topf auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Zwiebelwürfel darin ca. 2 Minuten andünsten.
2
200 g Mais dazugeben, mit Bouillon und Kokosnussmilch ablöschen, mit Salz, Pfeffer und Currypulver würzen und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Suppe pürieren und mit Zitronensaft verfeinern. Restlichen Mais in der Suppe erwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und Maiscremesuppe mit Koriander bestreut servieren.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.