Lunchbowl mit Couscous und Rindsfiletstreifen
6
Points®
Gesamtzeit: 15 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 1 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Karotten
1 Stück, mittel
Spinat
50 g, Baby-Blattspinat
Rind, Filet, roh
150 g
Granatäpfel
½ Stück
Couscous, trocken
50 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Kreuzkümmel
½ TL
Öl, Sesamöl
1 TL
Zitronensaft
2 TL
Koriander
1 TL, gehackt, gehackt
Anleitung
1
Karotte schälen und raspeln. Spinat waschen und trocken schleudern. Rindsfilet trocken tupfen und in Streifen schneiden. Granatapfel vierteln und Kerne herauslösen.
2
Couscous nach Packungsanweisung in Salzwasser garen und mit Kreuzkümmel verfeinern. Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe erhitzen, Rindsfiletstreifen darin 2–3 Minuten rundherum braten und mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Karottenraspel mit Zitronensaft vermischen. Couscous mit Karottenraspeln, Spinat und Rindsfiletstreifen in einer Schüssel anrichten. Lunchbowl mit Granatapfelkernen und Koriander bestreut servieren.
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