Kleine Zwiebelküchlein
4
Points®
Gesamtzeit: 40 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 25 Min • Portionen: 12 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Zwiebel
3 Stück, klein, rot
Öl, Olivenöl
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Thymian
2 TL, gehackt
Halbfettbutter, bis 40% Fett
70 g
Eier, Hühnereier
3 Stück, mittel
Mehl, Weissmehl
190 g
Wasser, Mineralwasser
1 EL
Saurer Halbrahm, bis 18% Fett
150 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und Zwiebelstreifen darin 5–7 Minuten andünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Thymian verfeinern.
2
65 g Butter mit 1 Ei, Mehl, Mineralwasser und 1/2 TL Salz zu einem Teig verkneten und zu 12 Kugeln formen. 12 Mulden eines Muffinblechs mit restlicher Butter fetten und Mulden mit Teig auskleiden.
3
Für die Sauce restliche Eier mit saurem Halbrahm verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebelmischung in die Mulden füllen und Eiguss darauf giessen. Zwiebelküchlein im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und servieren.
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