Klassische Pizza quattro stagioni
5
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 45 Min • Vorbereitung: 25 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 8 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Hefe, frisch
¼ Würfel
Zucker weiss
1 TL
Wasser
130 ml
Mehl, Dinkelmehl
250 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Tomaten passiert (Passata)
200 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Italienische Kräuter
1 TL
Zwiebel
1 Stück, klein
Champignons, frisch
3 Stück, mittel
Peperoni
1 Stück, gelb
Salami, fettreduziert/light
30 g
Schinken, gekocht (ohne Fettrand)
1 Scheibe(n)
Oliven, schwarz, in Salzlake
6 Stück
Thunfisch im eigenen Saft (Konserve)
½ Glas/Konserve, abgetropft
Mais (Konserve)
2 EL
Käse, gerieben, fettreduziert
80 g
Oregano
1 EL
Anleitung
1
Hefe zerbröckeln und mit Zucker in Wasser auflösen. 240 g Mehl mit 1 TL Salz vermischen, Hefemischung dazugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Teig an einem warmen Ort zugedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.
2
Für die Sauce Tomaten, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer verrühren. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Champignons trocken abreiben und in Scheiben schneiden. Peperoni waschen, entkernen und in Würfel schneiden. Salami und Schinken in Streifen schneiden. Oliven in Ringe schneiden. Thunfisch und Mais abgiessen.
3
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Arbeitsfläche mit restlichem Mehl bestreuen und Teig darauf rechteckig ausrollen. Teig auf ein mit Backpapier aus- gelegtes Backblech legen, mit Tomatensauce bestreichen und mit 30 g Käse bestreuen.
4
Pizza viertelweise mit Salami und Peperoni, mit Schinken und Oliven, mit Thunfisch und Zwiebeln und mit Champignons und Mais belegen und mit restlichem Käse bestreuen. Pizza quattro stagioni im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen, mit Oregano bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.
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