Köfte mit rotem Hummus
2
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Kichererbsen (Konserve)
265 g
Randen, gekocht
2 Stück, vakuumverpackt
Knoblauch
2 Zehe(n)
Tahin Sesampaste
1 TL
Öl, Olivenöl
5 TL
Zitronensaft
1 EL
Kreuzkümmel
1½ TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Schalotten
1 Stück
Rind, Eckstück, roh
500 g, gehackt
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Paniermehl
1 EL
Petersilie
1 EL, gehackt, gehackt
Chilipulver
1 Messerspitze(n)
Peperoni
1 Stück, klein, Spitz-, grün
Thymian
1 EL, gehackt
Anleitung
1
Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen. Randen grob würfeln. Für den Hummus Kichererbsen mit Randen, 1 Knoblauchzehe, Tahin, 2 TL Öl, Zitronensaft, 1 TL Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer pürieren.
2
Schalotte schälen und fein würfeln. Restlichen Knoblauch pressen. Für die Köfte Hack mit Ei, Paniermehl, Schalotten, Knoblauch, Petersilie, Chilipulver, restlichem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer verkneten. Aus der Masse 12 längliche Bällchen formen.
3
2 TL Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Köfte darin 5–7 Minuten rundherum anbraten und herausnehmen. Peperoni waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Restliches Öl im Bratensatz erhitzen, Peperoni darin ca. 3 Minuten braten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Thymian verfeinern und mit Deckel ca. 5 Minuten dünsten. Köfte mit rotem Hummus und Peperoni servieren.
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