1

Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Rüebli und Süsskartoffel waschen, schälen und ca. 2 cm gross würfeln. In einem mittleren Topf mit Salzwasser bedecken und zugedeckt auf mittlerer bis hoher Stufe ca. 12 Min. köcheln.

2

Zwiebel halbieren, schälen und fein würfeln. Peperoni waschen, halbieren, Strunk und Kerne entfernen und ca. 1 cm gross würfeln. Oregano waschen, trockenschütteln, Blätter von den Stielen streifen und fein hacken.

3

In einer grossen Pfanne 1 KL Öl auf hoher Stufe erhitzen und das Hackf leisch darin ca. 2–3 Min. scharf anbraten. Peperoni, Zwiebel und Oregano hinzufügen, mit Cajun Seasoning und Salz würzen und zusammen ca. 2 Min. braten. Tomatenpüree ebenfalls zugeben und unter Rühren ca. 1 Min. mitbraten. Alles mit ca. 150 ml Wasser ablöschen und ca. 5 Min. köcheln.

4

Rüebli und Süsskartoffel mithilfe des Deckels abgiessen, im Topf pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hackfleischsauce mit Salz, Pfeffer und 1 Prise Zucker abschmecken und in eine kleine Auf lauf form füllen. Das Püree darüber verteilen und glattstreichen. Hackfleischauflauf im oberen Drittel des Ofens ca. 10 Min. backen (siehe Tipp).

5

Peterli waschen, trockenschütteln, Blätter von den Stielen zupfen und in feine Streifen schneiden. Hackfleischauflauf aus dem Ofen nehmen und auf Tellern verteilen. Mit Peterli garnieren und servieren.