Hack-Reis-Pfanne mit Romanesco
8
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 35 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Reis, Wildreis Mix, trocken
240 g
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Romanesco
1000 g
Zwiebel
1 Stück, mittelgross, rot
Chilischoten
1 Stück
Öl, Rapsöl
4 TL
Hackfleisch, Rind/Rinderhackfleisch, roh, bis 10% Fett
400 g
Pfeffer
1 Prise(n)
Paprikapulver
1 TL
Gemüsebouillon, zubereitet
500 ml, (2 TL Instantpulver)
Magerjoghurt, nature, bis 0,5% Fett
200 g
Thymian
2 TL, gehackt (ersatzweise Zitronenthymian)
Anleitung
1
Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser garen. Romanesco waschen und in kleine Röschen teilen. Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Chilischote waschen, entkernen und würfeln.
2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Hackfleisch darin krümelig anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Zwiebelstreifen mit Romanescoröschen ca. 4–5 Minuten mitbraten, mit Bouillon ablöschen, Chiliwürfel zufügen und ca. 10 Minuten garen.
3
Für den Dip Joghurt mit Zitronenthymian verfeinern und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Reis unter die Romanescomischung heben und erwärmen. Hack-Reis-Pfanne mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Dip servieren.
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