Gebratener Seehecht mit Zwiebelfondue
1
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 5 Min • Vorbereitung: 15 Min • Zubereitung: 20 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Knoblauch
3 Zehe(n)
Seehecht/Hechtdorsch, roh
600 g
Zwiebel
3 Stück, klein
Öl, Olivenöl
1 TL
Weisswein, trocken
100 ml
Thymian
1 Zweig(e)
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Tomaten, getrocknet, mariniert im Öl
2 Stück
Anleitung
1
Die Knoblauchzehen schälen und je nach Grösse in 3 bis 4 Stücke schneiden. Mit einem Messer 2 Reihen von Einschnitten auf den Fischsteaks anbringen (oben und unten) und die Knoblauchstücke hineindrücken. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Die Zwiebeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Das Öl und die Zwiebeln in eine antihaftbeschichtete Bratpfanne geben, bei milder Hitze 15 Min. unter rühren glasig dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3
Den Backofen auf 200°C vorheizen (Stufe 6/7/Umluft). Die Zwiebeln in eine ofenfeste Form geben, das Fischsteak hineinlegen und Weisswein darüber giessen. Die getrockneten Tomaten waschen, in dünne Scheiben schneiden, dann mit dem Thymianzweig unter die Gemüsebeilage geben. 20 Min. im Backofen backen.
4
Während des Garvorgangs mit dem Bratensaft begiessen und bei Bedarf etwas Wasser hinzugeben. Zum Servieren den Fisch der Länge nach in Hälften schneiden und die Mittelgräte entfernen.
Das gefällt anderen auch
Werden Sie Teil des #1 von Ärzten empfohlenen Abnehmprogramms*
*Basierend auf einer Umfrage von Cerner Enviza aus dem Jahr 2023 unter 500 Ärzten, die Abnehmprogramme Patienten empfehlen.