Fischtätschli mit süss-scharfem Asia-Wirz / Fischfrikadellen mit süß-scharfem Asia-Wirsing
3
Punkte®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 2 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Seelachs, roh
300 g, (Filet)
Eier, Hühnereier
1 Stück, mittel
Limettensaft
1 EL
Koriander
1 EL, gehackt
Paniermehl
1 EL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Wirz
500 g
Knoblauch
1 Zehe(n)
Chilischoten
½ Stück, rot
Ingwer
1 Stück, (ca. 1 cm)
Öl, Olivenöl
2 TL
Wasser
100 ml
Sojasauce
2 EL
Sweet Chili Sauce
2 EL
Anleitung
1
Seelachsfilet abspülen, trocken tupfen und hacken. Seelachsfilet mit Ei, Limettensaft, Koriander, Paniermehl, Salz und Pfeffer verquirlen und zu 8 Tätschli formen.
2
Wirz putzen, vierteln, den Strunk entfernen und Wirz in feine Streifen schneiden. Knoblauch pressen. Chilischote waschen, entkernen und würfeln. Ingwer schälen und hacken.
3
Öl in einer Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen, Fischtätschli darin ca. 5 Minuten rundherum anbraten und warm stellen. Knoblauch mit Chiliwürfeln und Ingwer im Bratensatz ca. 2 Minuten anbraten.
4
Wirzstreifen dazugeben, ca. 5 Minuten mitbraten und mit Wasser ablöschen. Wirzstreifen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Soja- und Chilisauce verfeinern. Fischtätschli mit süss-scharfem Asia-Wirz servieren.
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