1

Préchauffer le four à 180° C (four à gaz : th. 2, four à air chaud : 160° C). Laver et sécher les myrtilles en les tapotant. Placer les biscuits dans un sachet congélation et les écraser à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Faire fondre le beurre et la mélanger aux miettes de biscuit. Répartir la préparation dans un moule à manqué carré recouvert de papier cuisson (env. 18 x 18 cm). Aplatir.

2

Séparer les jaunes des oeufs et battre les blancs en neige. Mélanger le fromage frais, le séré, le sucre vanillé, la fécule et le jaune d'oeuf. Incorporer les blancs en neige et les myrtilles. Répartir la préparation au fromage sur le fond de biscuits. Cuire le cheesecake env. 25 minutes au milieu du four. Laisser refroidir env. 60 minutes. Couper en 36 parts (3 x 3 cm). Servir les Cheesecake-Bites aux myrtilles.