Brombeer-Skyr-Torte
8
Points®
Gesamtzeit: 1 Std 40 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 5 Min • Portionen: 10 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Petit Beurre nature
100 g
Margarine, Pflanzenmargarine, halbfett (bis 40% Fett)
50 g
Weisse Kuvertüre
90 g
Blattgelatine
2 Blatt(Blätter)
Skyr nature, bis 0,2% Fett
300 g
Zitronenschale (unbehandelt)
2 TL
Vanille Paste
2 TL
Brombeeren
250 g
Schlagrahm, ohne Zuckerzusatz
100 g
Anleitung
1
Butterkekse in den Mixtopf geben, 6 Sek./Stufe 6 zerkleinern. Margarine dazugeben und 3 Min./50° C/Stufe 2 schmelzen. Keksmasse in einer mit Backpapier ausgelegten Springform (Ø 20 cm) verteilen. Masse fest andrücken und ca. 15 Minuten kalt stellen. Mixtopf kalt ausspülen.
2
Rühraufsatz in den Mixtopf setzen, Rahm dazugeben und 1 Min. 15 Sek./Stufe 3 aufschlagen. Rahm umfüllen, Rühraufsatz entfernen und Mixtopf ausspülen. Kuvertüre in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 4 Min./50° C/Stufe 1 schmelzen.
3
Gelatine nach Packungsanweisung einweichen, ausdrücken und mit Skyr, 1 TL Zitronenschale und Vanillepaste im Mixtopf 30 Sek./Stufe 3 verrühren. Schokoladen-Skyr-Masse vorsichtig unter die Sahne heben.
4
Brombeeren waschen und trocken tupfen. Creme auf dem Keksboden verteilen, mit Brombeeren belegen und Torte ca. 60 Minuten kalt stellen. Brombeer-Skyr-Torte mit restlicher Zitronenschale garnieren, in Stücke schneiden und servieren.
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