Bohnen-Pilz-Bällchen mit Salat
3
Points®
Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Pilze, frisch
200 g
Zwiebel
1 Stück, klein, rot
Kidneybohnen (Konserve)
255 g
Bohnen, weiss (Konserve)
255 g
Paniermehl
4 EL
Petersilie
2 EL, gehackt
Paprikapulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Öl, Olivenöl
1 TL
Lattich/Romanasalat
1 Kopf (Köpfe), klein
Gurke, Salatgurke
½ Stück, gross
Tomaten, frisch
2 Stück
Dressing, Caesar Dressing
75 ml
Senf, klassisch
4 TL, körniger
Anleitung
1
Champignons trocken abreiben und fein würfeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Eine Pfanne auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen und Champignons mit Zwiebeln darin fettfrei 4–5 Minuten braten. Bohnen abspülen und abtropfen lassen.
2
Pilze und Zwiebeln mit Bohnen, Paniermehl, Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer pürieren und aus der Masse mit feuchten Händen 16 kleine Bällchen formen. Öl im Bratensatz erhitzen und Bällchen darin 7–10 Minuten rundherum braten.
3
Salat waschen, trocken schleudern und in Streifen schneiden. Gurke waschen und in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in Spalten schneiden. Salat mit Gurken, Tomaten und Dressing vermischen und mit Bohnen-Pilz-Bällchen und Senf servieren.
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