Bohnen Fritters mit Joghurt-Gurken-Dip
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Gesamtzeit: 35 Min • Vorbereitung: 20 Min • Zubereitung: 15 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Bohnen, weiss (Konserve)
240 g, Abtropfgewicht
Frühlingszwiebeln
4 Stück
Petersilie
4 Zweig(e), glatte
Minze
4 Zweig(e)
Zitronen
½ Stück, unbehandelte
Knoblauch
1 Zehe(n)
Harissa Würzpaste
2 TL
Kreuzkümmel
1 TL
Paprikapulver
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Gurke, Salatgurke
1 Stück, mittel
Chilischoten
1 Stück, grüne
Joghurt, Griechischer Joghurt nature, bis 0,2% Fett
170 g
Anleitung
1
Backofen auf 200° C (Gas: Stufe 3, Umluft: 180° C) vorheizen. Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Frühlingszwiebeln waschen und in Stücke schneiden. Petersilie und Minze waschen und trocken schütteln. Zitronenschale abreiben und Zitronenhälfte auspressen.
2
Bohnen, Frühlingszwiebeln, Petersilie, Knoblauch, Harissapaste, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Zitronenschale, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben, 15 Sek./Stufe 6 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben und weitere 30 Sek./Stufe 3 zerkleinern. Bohnenmus in 8 Teile teilen und mithilfe von 2 Esslöffeln auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech zu runden Bratlingen verstreichen. Bohnen Fritters im Backofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Mixtopf ausspülen.
3
Chilischote waschen, entkernen, mit Minze in den Mixtopf geben, 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben. Gurke waschen, in Stücke schneiden, in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Joghurt und Zitronensaft dazugeben, 15 Sek./Linkslauf/Stufe 1 verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bohnen Fritters mit Joghurt-Gurken-Dip servieren.
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