Birnen- und Randensalat mit Orangenblütenessenz
5
Points®
Gesamtzeit: 10 Min • Vorbereitung: 10 Min • Zubereitung: 0 Min • Portionen: 4 • Schwierigkeit: Einfach
Zutaten
Randen, gekocht
2 Stück
Birnen, frisch
2 Stück, klein
Zitronensaft
1 EL
Baumnüsse
30 g
Mozzarella, fettreduziert
1 Kugel(n)
Öl, Olivenöl
4 TL
Obstessig
2 TL
Aroma zum Backen
10 Tropfen, Orangenblüte
Rosa Pfefferbeeren
1 TL
Salz/Jodsalz
1 Prise(n)
Pfeffer
1 Prise(n)
Anleitung
1
Randen mit einem Hobel oder einem Messer in feine Scheiben schneiden. Birnen schälen und wie die Randen in dünne Scheiben schneiden und mit Zitronensaft beträufeln. Baumnusskerne grob hacken und Mozzarella in Stücke schneiden. Öl, Essig und Orangenblütenessenz für die Sauce mischen.
2
Auf kleinen Tellern Randen abwechselnd mit Birnen anrichten. Mozzarella und Baumnüsse darübergeben. Mit Sauce beträufeln. Rosa Pfefferkörner leicht zerdrücken und darüberstreuen, salzen, pfeffern.
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