Poulet à l'étouffé avec artichaut et tomates
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Temps total: 50 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 35 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Les tomates en conserves sont un item de base qui est pratique à avoir sous la main. Elles représentent un début facile à une multitude de sauces merveilleuses.
Ingrédients
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
1 livre(s), 4 morceaux de 100 g, coupé en morceaux
Tomates concassées en conserve
3 tasse(s), avec herbes italiennes
Cœurs d'artichauts en conserve sans huile
20 oz, égoutté et coupé en quartiers
Ail
2 gousse(s), émincé
Zeste de citron
2 cuillère(s) à thé
Oignon(s)
1 moyen, tranché
Persil frais
1 cuillère(s), hâché
Instructions
1
Faire chauffer une poêle antiadhésive vaporisée d'enduit à cuisson à feu vif. Faire dorer le poulet; le retirer et le réserver. Faire cuire les oignons à feu moyen jusqu'à ramollissement. Remettre le poulet dans la poêle et ajouter les tomates, leur jus et les artichauts. Couvrir partiellement et laisser mijoter pendant 25 minutes.
2
Mélanger ensemble l'ail, le zeste et le persil pour la garniture.
3
Saupoudrer chaque morceau de poulet de la garniture à l'ail et servir.
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