Poulet aux champignons et à l’orge à la mijoteuse
1
Points®
Temps total: 5 h 40 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 5 h 30 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Croisement entre le pilaf à l’orge et la soupe à l’orge et aux champignons d’inspiration italienne.
Ingrédients
Enduit à cuisson
1 jet(s)
Eau
2 tasse(s)
Champignon de couche
½ tasse(s), tranchés
Oignons perles surgelés
½ tasse(s), (ne pas décongeler)
Céleri
½ tasse(s), tranché finement
Tomate(s)
1 grand(e)(s), hachée
Orge non cuite
5 cuillère(s) à soupe
Sauge séchée
1 cuillère(s) à thé
Thym séché
½ cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit
24 oz, (quatre poitrines de 170 g [6 oz])
Instructions
1
Vaporiser légèrement l’intérieur d’un poêlon antiadhésif d’un enduit végétal antiadhésif (ou vaporiser l’intérieur du récipient amovible d’une mijoteuse pouvant aller directement sur la cuisinière). Faire chauffer une minute à feu moyen, puis ajouter les champignons. Cuire les champignons en remuant souvent pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils libèrent leur eau et qu’elle soit presque tout évaporée.
2
Verser les champignons dans une mijoteuse de 5 à 6 pintes avec 2 tasses d'eau (Ou placer le récipient amovible utilisable sur la cuisinière dans la mijoteuse.) Ajouter l’oignon, le céleri, les tomates, l’orge, la sauge, le thym, le sel et le poivre. Bien mélanger. Placer les poitrines de poulet dans le mélange d’orge.
3
Couvrir et cuire à faible intensité pendant 5 ½ heures ou jusqu’à ce que l’orge soit tendre.
4
Par portion : 1 poitrine de poulet et 1 ¼ tasse de légumes, d’orge et de sauce.
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