Porc au gingembre et à la sauce soya avec ananas et patate douce
Ingrédients
Huile de colza
1½ cuillère(s) à thé
Côte(s) de porc désossée(s) maigre(s) non cuite(s)
450 g, en 4 morceaux de 115 g (4 oz) chacun
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu
Flocons de piment, rouge, broyé
⅛ cuillère(s) à thé, ou au goût
Oignon(s)
1 grand(e)(s), haché
Poivron(s) doux rouge
1 moyen, en dés
Racine de gingembre
2½ cuillère(s) à thé, fraîche, râpée
Eau
¾ tasse(s)
Patate(s) douce(s)
1 g, coupée en bouchées
Ananas
2 tasse(s), en morceaux
Sauce soya à teneur faible en sodium
2 cuillère(s) à soupe
Cassonade, compactée
2 cuillère(s) à soupe, tassée
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
¼ tasse(s), tranchés
Coriandre
2 cuillère(s) à soupe, fraîche, hachée
Lime(s)
½ moyen, coupée en 4 quarts (facultatif)