Photo de Pizza à la croûte de courgette et au fromage de chèvre pour les amateurs de légumes par WW

Pizza à la croûte de courgette et au fromage de chèvre pour les amateurs de légumes

7
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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 5 min
Temps de prép.
25 min
Temps de cuisson
40 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Les légumes sont au cœur de cette pizza, mais la mozzarella et le parmesan cuits dans la croûte ainsi que le fromage de chèvre fondu sur le dessus lui donnent une saveur incroyable.

Ingrédients

Courgette, non cuite

2 tasse(s), (500 ml), bien égouttée

Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé

½ tasse(s), (125 ml)

Fromage parmesan râpé

3 cuillère(s) à soupe, (45 ml)

Farine blanche

¼ tasse(s), (60 ml)

assaisonnement Italien

¾ cuillère(s) à thé, (3 ml)

sel kasher

¾ cuillère(s) à thé, (3 ml), divisé

ail émincé

½ cuillère(s) à thé, (2 ml), divisé

œuf(s)

1 grand(e)(s), , bien battu

champignons cremini

1 tasse(s), (250 ml), hachés

poivron(s) doux rouge(s)

1 tasse(s), (250 ml), coupé en dés

Oignon(s) crus

½ tasse(s), (125 ml), coupé en dés

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé, (5 ml)

Fromage de chèvre à pâte molle

8 cuillère(s) à soupe, , émietté (environ 1⁄2 tasse)

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Recouvrir une grande plaque à cuisson à rebords de papier parchemin; vaporiser de l’aérosol de cuisson.
  2. Presser la courgette à la main pour extraire le plus de liquide possible; placer dans un grand bol. Ajouter la mozzarella, le parmesan, la farine, 2 ml (1⁄2 c. à thé) d’assaisonnement à l’italienne, 2 ml (1⁄2 c. à thé) de sel kasher, 1 ml (1⁄4 c. à thé) d’ail émincé, l’huile et l’œuf au bol; combiner jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.
  3. Déposer à la cuillère le mélange pour la croûte en deux cercles de 20 cm (8 po) sur la plaque préparée; étaler en couche uniforme. Cuire au four jusqu’à ce que la croûte soit moyennement dorée, environ 20 minutes; retourner soigneusement. Cuire au four jusqu’à ce qu’elle soit uniformément dorée, 10 à 15 autres minutes.
  4. Pendant que la croûte cuit, vaporiser de l’aérosol de cuisson dans une grande poêle antiadhésive; chauffer à feu moyen-vif.
  5. Ajouter les champignons, le poivron et l’oignon; cuire en remuant fréquemment jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, 5 à 8 minutes. Ajouter le reste de l’ail, de l’assaisonnement à l’italienne et du sel, soit 1 ml (1⁄4 c. à thé) chacun; remuer et chauffer pendant 30 secondes.
  6. Déposer uniformément à la cuillère le mélange de légumes sur la pizza; saupoudrer de fromage de chèvre. Remettre au four; cuire jusqu’à ce que le fromage soit fondu, 3 à 5 minutes. Couper chaque pizza en 4 pointes; servir.
  7. Taille de portion : 2 pointes

Notes

Vous pouvez préparer la croûte un jour ou deux à l’avance et la réchauffer au four avant de la garnir et de la servir.

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