Photo de Lasagne classique par WW

Lasagne classique

9
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7
PointsFutés par portion
Durée totale
2 hr 25 min
Temps de prép.
30 min
Temps de cuisson
1 hr 40 min
Part(s)
12
Difficulté
Moyen
Mordez à belles dents dans cette lasagne à la viande au fromage fondant. Riche et savoureux, ce repas est digne d’être appelé un classique.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère(s) à soupe

Oignon(s) crus

1½ tasse(s), haché finement

Carotte(s), non cuite(s)

1 tasse(s), hachée finement

Céleri, non cuit

1 tasse(s), haché finement

ail émincé

2 cuillère(s) à soupe

Bœuf, haché, 93% maigre/7% MG, non cuit

1 livre(s)

vin rouge

4 oz liq., sec (125 ml [1/2 tasse])

tomates concassées en conserve

56 oz, italiennes

Pâte de tomates en conserve

3 cuillère(s) à soupe

origan séché

2 cuillère(s) à thé

sel de table

1 cuillère(s) à thé

poivre noir

½ cuillère(s) à thé, frais moulu

flocons de piment rouge

¼ cuillère(s) à thé, ou au goût

basilic

½ tasse(s), frais, haché

Fromage ricotta partiellement écrémé

15 oz

œuf(s)

1 grand(e)(s)

Fromage parmesan râpé

½ tasse(s)

Persil

¼ tasse(s), frais, hachées

nouilles à lasagne au blé entier

13¼ oz, (16 nouilles non cuites)

Fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé

2½ tasse(s)

Instructions

  1. Pour faire la sauce, chauffer l’huile à feu moyen dans une grande casserole à fond épais. Ajouter l’oignon, la carotte, le céleri et l’ail; cuire, en remuant souvent jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 15 minutes.
  2. Monter le feu à moyen-élevé et ajouter le bœuf; cuire jusqu’à ce qu’il soit doré, en émiettant les morceaux de viande à l’aide d’une cuillère tout en la faisant cuire, environ 5 minutes.
  3. Ajouter le vin; cuire, en remuant une ou deux fois, jusqu’à ce que la majorité du liquide soit évaporé, environ 2 à 3 minutes. Incorporer les tomates broyées, la pâte de tomate, l’origan, le sel, le poivre noir et les flocons de piment de Cayenne; monter le feu à élevé et amener à ébullition. Réduire le feu à doux et laisser mijoter, à découvert, jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 20 minutes; incorporer le basilic.
  4. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Pour faire la garniture, dans un moyen bol, mélanger le fromage ricotta, l’œuf, le fromage parmesan et le persil.
  5. Pour assembler la lasagne, dans le fond d’un plat allant au four de 33 cm sur 22,5 cm (13 sur 9 po), étendre 500 ml (2 tasses) de sauce à la viande; étager 4 nouilles sur le dessus, en les chevauchant légèrement. Verser à la cuillère environ 560 ml (2¼ tasses) de sauce à la viande sur les nouilles; garnir de 125 ml (½ tasse) du mélange de ricotta et de 125 ml (½ tasse) de mozzarella. Poursuivre l’opération en alternant avec le reste des nouilles, de la sauce à la viande et du mélange de ricotta, mettre de côté 125 ml (½ tasse) de fromage mozzarella.
  6. Couvrir la lasagne de papier d’aluminium et cuire pendant 45 minutes. Retirer le papier d’aluminium, saupoudrer du 125 ml (½ tasse) restant de mozzarella et cuire jusqu’à ce que le fromage fonde et qu’il soit légèrement doré, environ 5 minutes de plus; retirer du four et laisser reposer 15 minutes avant de trancher en 12 morceaux. Donne 1 morceau par portion.

Notes

Si on veut que le fromage soit bien doré, placer le plat sous le gril de 30 secondes à 1 minute après la cuisson.

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