Lasagne aux légumes grillés
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Temps total: 1 h 20 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 1 h 5 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
La purée de légumes grillés donne une nouvelle allure à la lasagne! Pour varier la recette, remplacer l'aubergine par des courgettes ou de la courge jaune.
Ingrédients
Aubergine, cru
3 moyen, coupés en morceaux de 1,5 cm
Poivron(s) doux rouge
3 moyen, hâché
Tomate(s)
4 petit(s), prune, épépinée et hâchée
Ail
4 gousse(s), pelées et hâchées
Huile d'olive
2 cuillère(s) à thé
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Nouilles de lasagnes, sèches
9 portion(s), (9 nouilles), cuites et essorées
Fromage parmesan râpé
¼ tasse(s)
Fromage mozzarella partiellement écrémé
200 g, en lamelles grossières
Instructions
1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
2
Dans une rôtissoire, mélanger les légumes et l'ail à l'huile d'olive. Cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres, en remuant à l'occasion.
3
Mettre la moitié des légumes, le sel, le poivre et 60 ml (½ tasse) d'eau dans le robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance onctueuse.
4
Verser ½ tasse de purée de légumes dans le fond d'un plat allant au four de 22 x 33 cm (9 x 13 po)
5
Placer trois nouilles sur la purée. Par-dessus, mettre 125 ml (½ tasse) de purée, la moitié des légumes restants, 30 ml (2 cuillères à table) de parmesan et 60 ml (¼ tasse) de mozzarella. Répéter l'opération. Terminer avec les 3 dernières nouilles, le reste de la sauce et du fromage.
6
Faire cuire jusqu'à ce que le dessus bouillonne, environ 45 minutes.
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