Photo de Gyros au poulet de Cat Cora avec salsa de betteraves et sauce crémeuse au tahini par WW

Gyros au poulet de Cat Cora avec salsa de betteraves et sauce crémeuse au tahini

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PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
20 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Nous avons éliminé le temps de cuisson en utilisant des poitrines de poulet déjà cuites et des betteraves cuites emballées sous vide, mais vous pouvez cuire ou rôtir les vôtres si vous préférez (voir les notes ci-dessous).

Ingrédients

Betteraves cuites

3 moyen, en dés

oignon rouge(s) non cuit(s)

½ moyen, en dés

piments jalapeño

1 petit(s), épépiné et émincé

feuilles de menthe crues, hachées

¼ tasse(s), ou coriandre, hachées

Jus de lime frais

3 cuillère(s) à soupe

yogourt grec nature sans MG

½ tasse(s)

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à soupe

eau

1 cuillère(s) à soupe

tahini en conserve

1 cuillère(s) à soupe

gousse d'ail

1 gousse(s), moyen(s), émincée

pita blanc

2 grand(e)(s)

poitrine de poulet cuite émincée

2 tasse(s), maison ou du commerce

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger les betteraves, l’oignon, le jalapeño et la menthe ou la coriandre. Ajouter 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime et mélanger pour recouvrir; réfrigérer jusqu’au moment de servir.
  2. Dans un petit bol, incorporer le yogourt, 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron, l’eau, le tahini et l’ail.
  3. Couper les pains pita en deux; déposer 30 ml (2 c. à soupe combles) de sauce au yogourt et tahini sur chaque moitié de pain pita. Remplir chaque pain de 125 ml (1/2 tasse) de poulet et de 125 ml (1/2 tasse) de salsa de betteraves.
  4. Portion : un demi-pain pita garni

Notes

Pour cuire vos propres betteraves, préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Couvrir généreusement le fond d’un petit plat à cuisson de sel kasher et déposer les betteraves en position verticale sur le sel. Rôtir au four jusqu’à ce qu’elles soient tendres lorsque vous les piquez avec un couteau, environ 1 1/2 heure. Laisser les betteraves refroidir 30 minutes. Couper les tiges et peler les betteraves (porter des gants de cuisine ou tenir les betteraves avec un emballage plastique ou un papier d’aluminium pour protéger vos doigts, si vous le voulez). Couper les betteraves en dés.

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