Photo de Gaufres de chou-fleur au fromage par WW

Gaufres de chou-fleur au fromage

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PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ces beignets de légumes de style latke sont préparés avec du riz de chou-fleur faible en glucides au lieu de pommes de terre. Cuits dans un gaufrier, les beignets cuisent rapidement et ont une merveilleuse texture croustillante. Des bâtonnets de fromage mozzarella râpés (ou coupés) aident à lier le mélange et à donner le côté croustillant. La sauce au raifort crémeuse qui accompagne les gaufres ajoute une petite touche de piquant à chaque bouchée. Bien que la recette utilise du persil et de la ciboulette, vous pouvez choisir les fines herbes que vous préférez. Assurez-vous toutefois d’utiliser de plus petites quantités pour les fines herbes au goût plus prononcé, comme le romarin et le thym.

Ingrédients

Arctic Gardens Riz de chou-fleur

2 tasse(s)

Carottes tranchées, surgelées

½ tasse(s), râpée

Persil

2 cuillère(s) à soupe, haché (et plus pour la garniture)

ciboulette

1 cuillère(s) à soupe, hachée

sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Kroger Fromage mozzarella partiellement écrémé léger

5 article(s)

œuf(s)

1 grand(e)(s), râpés ou hachés finement

Enduit à cuisson

5 jet(s)

yogourt grec nature sans MG

¼ tasse(s)

sauce au raifort

1 cuillère(s) à soupe

sel kasher

1 pincée

poivre noir

1 pincée

Instructions

  1. Faire chauffer un gaufrier antiadhésif. Dans un bol moyen, combiner les 8 premiers ingrédients (riz de chou-fleur, carotte, persil, ciboulette, 1 ml [¼ c. à thé] de sel, 1 ml [¼ c. à thé] de poivre, fromage et œuf).
  2. Vaporiser de l'enduit végétal dans le gaufrier. Verser uniformément environ 175 ml (¾ tasse) de la préparation de chou-fleur dans le gaufrier, refermer le couvercle et cuire jusqu’à ce que la gaufre soit dorée et entièrement cuite, de 3 à 4 minutes. Placer la gaufre sur une assiette. Répéter les étapes avec le reste de la préparation de chou-fleur, 175 ml (¾ tasse) à la fois.
  3. Entre-temps, dans un petit bol, mélanger le yogourt, le raifort et une pince de sel et de poivre. Servir la sauce avec les gaufres et garnir de persil supplémentaire.
  4. Par portion : 1 gaufre et environ 10 ml (2 c. à thé) de sauce

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