Photo de Garniture pour taco à la dinde par WW

Garniture pour taco à la dinde

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PointsFutés par portion
Durée totale
10 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
0 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Servez cette garniture pour taco roulée dans des tortillas, enveloppée dans de grandes feuilles de laitue ou sur des pommes de terre cuites au four. C’est une introduction à plusieurs repas d’inspiration mexicaine.

Ingrédients

Poitrine de dinde hachée, crue

12 oz, sans peau

poudre de chili Ancho

1½ cuillère(s) à soupe

cumin moulu

2 cuillère(s) à thé

paprika fumé

1 cuillère(s) à thé

sel de table

1 cuillère(s) à thé

poudre d'ail

½ cuillère(s) à thé

poudre d'oignon

½ cuillère(s) à thé

origan séché

½ cuillère(s) à thé

Piment de Cayenne

¼ cuillère(s) à thé

eau

½ tasse(s)

Cassonade non compactée

1½ cuillère(s) à thé

vinaigre de cidre de pomme

1 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélanger l’assaisonnement au chili, le cumin, le paprika, le sel, la poudre d’ail, la poudre d’oignon, l’origan et le piment de Cayenne; réserver.
  2. Déposer la dinde dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen; cuire, en émiettant la viande avec le dos d’une cuillère, jusqu’à ce qu’elle ne soit plus rose, environ 4 à 5 minutes.
  3. Saupoudrer la dinde du mélange d’assaisonnement réservé et ajouter l’eau; réduire la chaleur et laisser mijoter, en remuant occasionnellement, jusqu’à ce que la majeure partie du liquide soit absorbée, environ 10 à 15 minutes. Incorporer le sucre et le vinaigre; laisser mijoter 2 à 3 minutes. Donne environ 125 ml (½ tasse) par portion.

Notes

Dans la version végétarienne de cette recette, remplacer la dinde par du tofu émietté et 5 ml (1 c. à thé) d’huile végétale (pourrait modifier le nombre de PointsPlus).

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