Photo de Filet de boeuf nappé de sauces aux herbes fraîches par WW

Filet de boeuf nappé de sauces aux herbes fraîches

5
5
5
PointsFutés par portion
Durée totale
18 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
8 min
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Le persil et la coriandre ajoutent un peu de couleurs à cette sauce aux herbes fraîches. Préparez-en un peu plus et utilisez-la comme tartinade à sandwich.

Ingrédients

Persil

½ tasse(s), frais, (125 ml)

coriandre

¼ tasse(s), fraîche, (60 ml)

d'ail

1 gousse(s), écrasée avec un couteau et pelée

eau

2 cuillère(s) à soupe, (30 ml)

vinaigre de vin rouge

½ cuillère(s) à soupe, (7 ml)

Huile d'olive

1 cuillère à thé, (5 ml)

Jus de citron frais

½ cuillère(s) à thé, (2 ml)

sel de table

½ cuillère à thé, divisé, (2 ml)

poivre noir

cuillère(s) à thé, frais moulu

enduit à cuisson

1 jet(s)

Côtes de boeuf entiers (6-12 côtes), maigre seulement, non cuits

8 oz, maigre et paré (utiliser deux steaks d’un pouce

Instructions

  1. Dans un mélangeur ou un robot culinaire, déposer le persil, la coriandre, l’ail, l’eau, le vinaigre, l’huile, le jus de citron, 1/4 c. à thé (1 ml) de sel et de poivre. Mélanger à vitesse maximale, par impulsions, jusqu’à l’obtention d’une sauce onctueuse; réserver.
  2. Enduire une grande poêle antiadhésive d’aérosol de cuisson; chauffer à feu moyen-élevé. Saler le boeuf avec ce qui reste du sel, 1/4 c. à thé (1 ml); déposer le boeuf dans la poêle et cuire, en retournant une seule fois, de 7 à 8 minutes pour une cuisson à point ou plus longtemps si désiré. Servir nappé de sauce. Donne 1 steak et environ 1/3 tasse (75 ml) de sauce par portion.

Notes

Vous pouvez aussi griller les steaks mais le temps de cuisson pourrait varier.

Faites un changement sain aujourd’hui