Crêpes savoureuses à la noix de coco

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PointsFutés par portion
Durée totale
36 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
21 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile

Ingrédients

Flour, coconut

tasse(s)

levure chimique

1¼ cuillère(s) à thé

sel de table

¼ cuillère(s) à thé

œuf(s)

4 grand(e)(s)

lait écrémé

1 tasse(s)

Cassonade dorée compactée

¼ tasse(s)

Extrait de vanille

¼ cuillère(s) à thé

huile de noix de coco

1½ cuillère(s) à soupe, fondue

Instructions

  1. Fouetter ensemble la farine de noix de coco, la poudre à pâte et le sel dans un petit bol. Fouetter ensemble les œufs, le lait, la cassonade, la vanille et 15 ml (1 c. à soupe) d'huile de noix de coco fondue dans un bol moyen. Incorporer le mélange de farine. Laisser la pâte reposer 5 minutes pour qu'elle s'épaississe.
  2. Chauffer un poêlon ou une plaque à feu moyen. Frotter avec l'huile de noix de coco restante. En plusieurs fois, verser la pâte à crêpes en petite quantité de 60 ml (¼ tasse) dans le poêlon. Cuire jusqu'à ce que le dessous des crêpes soit très doré et que le dessus commence à prendre, environ 4 minutes. Retourner les crêpes et cuire jusqu'à ce que l'autre côté soit doré, de 2 à 3 minutes supplémentaires. Les crêpes seront plus faciles à retourner si elles sont fermes, alors soyez patient. Réduire le feu si les crêpes dorent trop vite et frotter le poêlon avec plus d'huile entre la cuisson de chaque crêpe au besoin.
  3. Par portion : 2 crêpes

Notes

Servez ces succulentes crêpes sans gluten avec vos fruits préférés pour un goût naturellement sucré.

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