Photo de Chou-fleur entier rôti facile à faire  au citron et aux câpres par WW

Chou-fleur entier rôti facile à faire au citron et aux câpres

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PointsFutés par portion
Durée totale
45 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
35 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Présentez un chou-fleur entier rôti à vos invités pour les impressionner à coup sûr.

Ingrédients

Chou-fleur, non cuit

2 livre(s), feuilles vertes retirées (1 grosse tête)

Huile d'olive

2 cuillère(s) à soupe, divisée

Zeste de citron

1 cuillère(s) à soupe

Persil

1 cuillère(s) à soupe, haché

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à soupe

Câpres

1 cuillère(s) à soupe, rincées et égouttées

sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Préchauffer le four à 245 °C (475 °F). Tapisser une plaque de cuisson à rebord ou une rôtissoire de papier d’aluminium.
  2. Couper le pied du chou-fleur pour que celui-ci tienne bien à plat; placer dans le plat préparé. Badigeonner tous les bouquets du chou-fleur avec 15 ml (1 c. à soupe) d’huile; faire rôtir 15 minutes. Tourner le plat dans le four; continuer de faire rôtir jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien doré, de 15 à 20 minutes (laisser cuire quelques minutes de plus si vous préférez vos légumes très tendres).
  3. Pendant ce temps, dans un petit bol, mélanger le zeste de citron, le persil, le jus de citron, les câpres et les 15 ml (1 c. à soupe) restants d’huile; réserver.
  4. Transférer le chou-fleur rôti dans une assiette de service; badigeonner le mélange d’huile sur tout le chou-fleur. Assaisonner de sel; couper en 8 morceaux et servir.
  5. Taille de portion : 1/8 de chou-fleur

Notes

Lorsque vous coupez le chou-fleur, ne retirez pas le cœur, car les bouquets se sépareront.

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