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Photo de Yogourt grec avec rhubarbe et framboises par WW

Yogourt grec avec rhubarbe et framboises

3
Point(s)
Durée totale
55 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Ajoutez une garniture vive et acidulée au yogourt grec en ajoutant de la rhubarbe et des framboises. D’un point de vue botanique, la rhubarbe rouge rubis est un légume, mais elle est convoitée comme un fruit de printemps bien-aimé, utilisé pour préparer des desserts cuits au four, des confitures et des sauces sensationnelles. Si vous utilisez de la rhubarbe fraîche, recherchez des bottes dont les tiges sont croustillantes et bien recouvertes. Évitez les tiges qui présentent des taches. La seule partie comestible de la rhubarbe est la tige, qui a une saveur acidulée. Deux types de sucre et les framboises adoucissent la rhubarbe dans cette recette.

Ingrédients

Eau

½ tasse(s)

Sucre

¼ tasse(s)

Cassonade dorée compactée

¼ tasse(s)

Rhubarbe, non cuit

1 livre(s), parée et finement tranchée, ou 1 boîte de rhubarbe tranchée surgelée (285 g [10 oz]), décongelée

Framboises fraîche

¾ tasse(s), (170 g [6 onces])

Yogourt grec nature sans MG

6 tasse(s)

Amande(s) tranchée(s)

6 cuillère(s) à soupe, grillées

Instructions

  1. Mélanger l’eau, le sucre granulé et la cassonade dans une casserole de taille moyenne et faire chauffer à feu moyen-vif. Cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que le sucre se dissolve, environ 2 minutes.
  2. Ajouter la rhubarbe et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elle commence à être tendre, de 5 à 7 minutes. Ajouter les framboises et cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce qu’elles commencent à se défaire, environ 3 minutes. Transférer dans un bol et laisser refroidir jusqu’à température ambiante. (La sauce peut être faite jusqu’à 4 jours à l’avance et conservée dans un contenant hermétique au réfrigérateur.)
  3. Pour chaque portion, déposer 125 ml (1/2 tasse) de yogourt dans un bol. Garnir de 30 ml (2 c. à soupe) de sauce et de 7 ml (1/2 c. à soupe) d’amandes.
  4. Par portion : 1 bol

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