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Vinaigrette crémeuse au tofu et aux herbes

Name: Vinaigrette crémeuse au tofu et aux herbes
Prep time: 12 min
Cook time: 12 min
Total time: 24 min
Yield: 18 servings
Ingredients: 6.5 oz Tofu mou environ (175 ml [¾ tasse]); 6 cuillère(s) Huile d'olive extra vierge; 0.25 tasse(s) Vinaigre de cidre de pomme; 2 cuillère(s) Eau; 0.5 cuillère(s) à thé Sel kasher; 0.25 cuillère(s) à thé Poivre noir fraîchement moulu; 0.25 tasse(s) Basilic frais frais, haché; 2 cuillère(s) Échalote(s) émincée; 2 cuillère(s) Aneth frais frais, haché; 2 cuillère(s) Estragon frais haché

Points® value

Durée totale

24 m

Temps de prép.

12 m

Temps de cuisson

12 m

Part(s)

Difficulté

Facile

Une vinaigrette légère et crémeuse qui est délicieuse dans les salades, mais également mélangée à des pommes de terre nouvelles cuites ou versée sur du saumon poché.

Ingrédients

Tofu mou

6½ oz, environ (175 ml [¾ tasse])

Huile d'olive extra vierge

6 cuillère(s)

Vinaigre de cidre de pomme

¼ tasse(s)

Eau

2 cuillère(s)

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

Basilic frais

¼ tasse(s), frais, haché

Échalote(s)

2 cuillère(s), émincée

Aneth frais

2 cuillère(s), frais, haché

Estragon frais

2 cuillère(s), haché

Instructions

Mettre le tofu, l’huile, le vinaigre, l’eau, le sel et le poivre dans un mélangeur; mélanger jusqu’à consistance onctueuse. Ajouter le basilic, l'échalote, l’aneth et l’estragon; mélanger en mode impulsion jusqu'à ce que le tout soit mélangé, sans plus. Donne environ 20 ml (4 c. à thé) par portion.

Notes

Pour une consistance plus épaisse, n’utilisez pas l’eau et utilisez plutôt la vinaigrette comme trempette.

Vinaigrette crémeuse au tofu et aux herbes

Ingrédients

Instructions

Notes

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