Photo de Vinaigrette crémeuse au tofu et aux herbes par WW

Vinaigrette crémeuse au tofu et aux herbes

1
Points® value
Durée totale
24 m
Temps de prép.
12 m
Temps de cuisson
12 m
Part(s)
18
Difficulté
Facile
Une vinaigrette légère et crémeuse qui est délicieuse dans les salades, mais également mélangée à des pommes de terre nouvelles cuites ou versée sur du saumon poché.

Ingrédients

Tofu mou

6½ oz, environ (175 ml [¾ tasse])

Huile d'olive extra vierge

6 cuillère(s) à soupe

Vinaigre de cidre de pomme

¼ tasse(s)

Eau

2 cuillère(s)

Sel kasher

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

Basilic frais

¼ tasse(s), frais, haché

Échalote(s)

2 cuillère(s), émincée

Aneth frais

2 cuillère(s) à soupe, frais, haché

Estragon frais

2 cuillère(s) à soupe, haché

Instructions

  1. Mettre le tofu, l’huile, le vinaigre, l’eau, le sel et le poivre dans un mélangeur; mélanger jusqu’à consistance onctueuse. Ajouter le basilic, l'échalote, l’aneth et l’estragon; mélanger en mode impulsion jusqu'à ce que le tout soit mélangé, sans plus. Donne environ 20 ml (4 c. à thé) par portion.

Notes

Pour une consistance plus épaisse, n’utilisez pas l’eau et utilisez plutôt la vinaigrette comme trempette.