Vinaigrette crémeuse au tofu et aux herbes
1
Point(s)
Durée totale
24 min
Temps de prép.
12 min
Temps de cuisson
12 min
Part(s)
18
Difficulté
Facile
Une vinaigrette légère et crémeuse qui est délicieuse dans les salades, mais également mélangée à des pommes de terre nouvelles cuites ou versée sur du saumon poché.
Ingrédients
Tofu mou
6½ oz, environ (175 ml [¾ tasse])
Huile d'olive extra vierge
6 cuillère(s) à soupe
Vinaigre de cidre de pomme
¼ tasse(s)
Eau
2 cuillère(s) à soupe
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu
Basilic frais
¼ tasse(s), frais, haché
Échalote(s) non cuite(s)
2 cuillère(s) à soupe, émincée
Aneth frais
2 cuillère(s) à soupe, frais, haché
Estragon frais
2 cuillère(s) à soupe, haché