Photo de Œufs pochés à l’italienne aux tomates et aux pois chiches par WW

Œufs pochés à l’italienne aux tomates et aux pois chiches

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PointsFutés par portion
Durée totale
26 min
Temps de prép.
14 min
Temps de cuisson
12 min
Part(s)
1
Difficulté
Facile
Rassasiant et salé, ce plat d'œufs pochés servis dans une sauce aux tomates et aux pois chiches est une excellente façon de commencer la journée. Vous pouvez le préparer pour un déjeuner ou un brunch tout simple.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Oignons, crus

½ tasse(s), haché(s)

Gousse d'ail

1 gousse(s), moyen(s), hachée

Tomates en conserve

14½ oz, variété rôties sur le feu

Pois chiches cuits

½ tasse(s)

Fromage à la crème légère

1 cuillère(s) à soupe

Œuf(s)

2 grand(e)(s)

Fromage parmesan râpé

1½ cuillère(s) à soupe

Roquette

1 tasse(s)

Pain italien

1 oz, émincé

Instructions

  1. Vaporiser un poêlon antiadhésif moyen de 25 cm (10 po) d’enduit végétal; faire chauffer à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et faire cuire, en remuant, jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli et légèrement doré, environ 4 minutes.
  2. Incorporer les tomates et les pois chiches; porter à ébullition. Ajouter le fromage à la crème jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Creuser deux « puits » dans le mélange de tomates et casser un œuf dans chacun d’eux. Couvrir le poêlon et cuire jusqu’à ce que les œufs atteignent le degré de cuisson désiré, de 5 à 6 minutes.
  3. Retirer du feu et parsemer de fromage. Garnir de roquette; servir avec du pain.
  4. Donne 1 portion.

Notes

Les œufs sont particulièrement délicieux dans ce plat lorsqu’ils sont mollets, c’est-à-dire lorsque les blancs sont cuits et les jaunes sont coulants. De cette façon, lorsque vous tranchez les œufs et brisez le jaune, il se mêle à la sauce. En couvrant le poêlon, les œufs cuisent à la vapeur, ce qui accélère la cuisson. Dès que les blancs sont pris, mais que les jaunes sont encores liquides, les œufs sont prêts. Pour accentuer la saveur italienne, ajouter 15 ml (1 c. à soupe) de pesto à teneur réduite en matières grasses dans le mélange de pois chiches.