Œufs pochés à l’italienne aux tomates et aux pois chiches
5
Points®
Temps total: 26 min • Préparation: 14 min • Cuisson: 12 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Rassasiant et salé, ce plat d'œufs pochés servis dans une sauce aux tomates et aux pois chiches est une excellente façon de commencer la journée. Vous pouvez le préparer pour un déjeuner ou un brunch tout simple.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Oignons
½ tasse(s)
Ail
1 gousse(s), grand(s), hachée
Tomates en conserve
14½ oz, variété rôties sur le feu
Pois chiches en conserve égouttés
½ tasse(s)
Fromage à la crème légère
1 cuillère(s)
Œuf(s) cru(s)
2 grand(e)(s)
Fromage parmesan râpé
1½ cuillère(s) à soupe
Roquette
1 tasse(s)
Pain italien
1 oz, émincé
Instructions
1
Vaporiser un poêlon antiadhésif moyen de 25 cm (10 po) d’enduit végétal; faire chauffer à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail et faire cuire, en remuant, jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli et légèrement doré, environ 4 minutes.
2
Incorporer les tomates et les pois chiches; porter à ébullition. Ajouter le fromage à la crème jusqu’à ce que le tout soit mélangé. Creuser deux « puits » dans le mélange de tomates et casser un œuf dans chacun d’eux. Couvrir le poêlon et cuire jusqu’à ce que les œufs atteignent le degré de cuisson désiré, de 5 à 6 minutes.
3
Retirer du feu et parsemer de fromage. Garnir de roquette; servir avec du pain.
4
Donne 1 portion.
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