Œufs frits avec quartiers de patate douce rôtis et mélange de verdures
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Temps total: 15 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 5 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Les œufs sont une source abordable de protéines complètes. Dégustez-les à n’importe quel repas de la journée. Ils sont merveilleux servis avec de la patate douce rôtie et de la salade ou encore avec des pommes de terre, si vous préférez, mais ils sont tout aussi délicieux cuits durs et coupés en rondelles sur des tranches de patate douce grillées ou bien brouillés dans du riz frit. Faites rôtir la patate douce à l’avance pour la faire réchauffer rapidement pendant que vous préparez les œufs.
Ingrédients
Œuf(s)
2 grand(e)(s)
Patate(s) douce(s)
1 tasse(s), rôties sans huile, préparées avec de l’enduit végétal et des assaisonnements, au goût
Salade verte mixte
1 tasse(s)
Tomate(s)
½ petit(s), tranchée
Concombre(s)
½ tasse(s), tranché
Yogourt grec nature sans MG
3 cuillère(s)
Sauce aux herbes acidulée
1 cuillère(s), recette fournie sur le app de WW
Sel de table
1 pincée(s)
Poivre noir
1 pincée(s)
Instructions
1
Faire cuire les œufs dans un poêlon antiadhésif jusqu’au degré de cuisson souhaité. Servir avec des quartiers de patate douce chauds et une salade de verdures garnie de tranches de tomate et de concombre, puis arrosée de yogourt mélangé à de la sauce aux herbes. Saler et poivrer au goût.
2
Donne 1 portion.
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