Photo de Œufs brouillés avec légumes à l'italienne par WW

Œufs brouillés avec légumes à l'italienne

9
5
1
PointsFutés par portion
Durée totale
22 min
Temps de prép.
12 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
1
Difficulté
Facile
La pomme de terre ajoutée aux œufs brouillés produit une sensation en bouche et une saveur à la fois riches et agréables.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Raw Cubanelle pepper

1 petit(s), tranché

Pommes de terre rouges crues

1 petit(s), piquée à l'aide d'une fourchette, cuite au micro-ondes jusqu'à tendreté (environ 2 à 3 minutes), hachée

Sel kasher

1 pincée

Poivre noir

1 pincée

Œuf(s)

2 grand(e)(s), battus

Tomates fraîches

½ tasse(s), coupées en dès

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

1 moyen, tranché

Basilic frais

¼ tasse(s), feuilles déchirées

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile dans un poêlon moyen antiadhésif à feu moyen-vif. Ajouter le piment cubanelle, la pomme de terre, une pincée de sel et une pincée de poivre; cuire, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le mélange prenne une teinte légèrement dorée, environ 5 minutes.
  2. Incorporer en remuant les ingrédients qui restent et brouiller jusqu'à ce que les œufs soient pris, mais pas secs, environ 30 secondes; assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Notes

Donne 1 portion.