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Photo de Œufs brouillés avec légumes à l'italienne par WW

Œufs brouillés avec légumes à l'italienne

4
Points®
Durée totale
22 m
Temps de prép.
12 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
1
Difficulté
Facile
La pomme de terre ajoutée aux œufs brouillés produit une sensation en bouche et une saveur à la fois riches et agréables.

Ingrédients

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Poivre Cubanelle cru

1 petit(s), tranché

Pommes de terre rouges crues

1 petit(s), piquée à l'aide d'une fourchette, cuite au micro-ondes jusqu'à tendreté (environ 2 à 3 minutes), hachée

Sel kasher

1 pincée(s)

Poivre noir

1 pincée(s)

Œuf(s) cru(s)

2 grand(e)(s), battus

Tomates fraîches

½ tasse(s), coupées en dès

Oignon(s) vert(s)

1 moyen, tranché

Basilic frais

¼ tasse(s), feuilles déchirées

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile dans un poêlon moyen antiadhésif à feu moyen-vif. Ajouter le piment cubanelle, la pomme de terre, une pincée de sel et une pincée de poivre; cuire, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que le mélange prenne une teinte légèrement dorée, environ 5 minutes.
  2. Incorporer en remuant les ingrédients qui restent et brouiller jusqu'à ce que les œufs soient pris, mais pas secs, environ 30 secondes; assaisonner de sel et de poivre, au goût.

Notes

Donne 1 portion.

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