Photo de Œufs et bacon sans tracas par WW

Œufs et bacon sans tracas

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PointsFutés par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
12 min
Temps de cuisson
18 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette recette de Bruce Weinstein et de Mark Scarbrough a été publiée à l’origine dans le livre The Kitchen Shortcut Bible et a été modifiée avec autorisation pour le magazine WW.

Ingrédients

Bacon coupe du centre, non cuit

8 tranche(s)

Poivron vert

1 grand(e)(s), (un poivron allongé qu’un petit de préférence)

Poivron(s) doux rouge(s)

1 grand(e)(s), (un poivron allongé qu’un petit de préférence)

Œuf(s)

8 grand(e)(s)

Vinaigre de vin blanc

2 cuillère(s) à thé

Sel de table

1 pincée, ou au goût (facultatif)

Poivre noir

1 pincée, ou au goût (facultatif)

Instructions

  1. Ajuster les grilles de manière à diviser le four en deux et préchauffer à 400 °F. Étendre le bacon en une seule couche sur une grande plaque à cuisson à rebords. Cuire jusqu’à ce que le tout soit légèrement doré et croustillant, de 10 à 12 minutes.
  2. Entre-temps, couper la tige et la base de chaque poivron; enlever le centre et les membranes à l’intérieur de chaque poivron. Trancher uniformément les poivrons évidés en rondelles de ½ pouce.
  3. Utiliser des pinces de cuisine pour poser le bacon cuit dans un plat de cuisson. Placer 4 rondelles de poivrons verts et 4 rondelles de poivrons rouges (garder quelques rondelles supplémentaires pour les salades ou les sandwichs) dans le gras du bacon sur une plaque de cuisson chaude (si la plaque a refroidi, remettez-la dans le four pendant 1 à 2 minutes avant de mettre les poivrons dessus). Casser un œuf sur chaque rondelle. Cuire jusqu’à ce que les œufs soient cuits à votre goût, environ 4 minutes pour des jaunes d’œufs liquides et jusqu’à 6 minutes pour des œufs solides.
  4. Retirer la plaque à cuisson du four, arroser chaque œuf d’environ 1 ml (¼ c. à thé) de vinaigre et assaisonner de sel et de poivre (s’il y a lieu). À l’aide d’une spatule en métal, placer les œufs à l’intérieur des rondelles dans les assiettes. Servir avec du bacon.
  5. Par portion : 2 œufs, 2 tranches de bacon

Notes

Choisissez des poivrons allongés au lieu des petits. Il n’est pas nécessaire de tourner le bacon pendant qu’il cuit. Les deux côtés deviendront croustillants dans le gras du bacon.