Photo de Œufs à la poêle à la française par WW

Œufs à la poêle à la française

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PointsFutés par portion
Durée totale
12 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
7 min
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Parfait tant au déjeuner, qu’au dîner ou au souper, ce plat qui se prépare dans un poêlon est le tout-en-un par excellence!

Ingrédients

Aubergine(s)

1 tasse(s), coupée en dés

Sel de table

1 cuillère(s) à soupe

Courgette, non cuite

1 tasse(s), coupé en dés

Poivrons doux jaunes crus

½ tasse(s), coupé en dés

Bouillon aux légumes

½ tasse(s)

Œuf(s) cru(s)

4 article(s)

Fromage de chèvre, à teneur réduite en M.G.

¼ tasse(s), crémeux

Instructions

  1. Placer l'aubergine en dés dans une passoire, et saler. Laisser reposer pendant 30 minutes pour extraire l’eau en surplus et l’amertume.
  2. Faire chauffer à feu moyen vif un poêlon pour sauté, doté d’un couvercle bien ajusté, le bouillon de légumes et les légumes; les faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ quatre ou cinq minutes.
  3. Créer quatre creux dans le mélange de légumes et casser un œuf dans chaque creux. Cuire pendant 3 minutes. Couvrir pendant 2 minutes supplémentaires ou jusqu’à ce que les œufs atteignent la cuisson désirée.
  4. Retirer du feu et ajouter le fromage et les herbes, puis servir.