Œufs à la bénédictine allégés
2
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Oui, oui, vous avez bien lu! Une recette d’œufs à la bénédictine à seulement 2 PointsFutésMD! Nous l’avons préparé avec de nouveaux aliments zéro PointsMD, comme le yogourt et les œufs, pour une sauce hollandaise savoureuse et légère nappant généreusement un œuf poché (aliment zéro Points également!) Dégustez ce bon petit plat un dimanche où vous aurez envie de paresser ou pour un souper rapide en semaine. Envie d’ajouter plus de protéine à ce plat? Essayez notre version aux crevettes à la Cajun (aliment zéro Points également)
Ingrédients
Yogourt nature sans MG
1 tasse(s), (pas du yogourt grec)
Jus de citron frais
2 cuillère(s) à thé
Jaune(s) d'œuf
3 article(s)
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Moutarde de Dijon
½ cuillère(s) à thé
Paprika fumé
¼ cuillère(s) à thé
Ciboulette
1 cuillère(s), hachée finement
WW Muffins anglais de blé entier à 100 %
2 muffin(s), coupés en 2
Huile de colza
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
1 cuillère(s) à thé
Roquette
1 tasse(s)
Œuf(s) cru(s)
4 grand(e)(s)
Vinaigre
1 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Amener de l’eau à ébullition dans deux petites casseroles à feu doux.
2
Placer la passoire sur l’une des casseroles et placer un bol résistant à la chaleur sous la passoire. Mélanger au fouet le yogourt, le jus de citron et les jaunes d’œufs.
3
Chauffer tout en remuant souvent, jusqu’à ce que la sauce épaississe. (environ 15 minutes) retirer du feu et incorporer la moutarde et le paprika. Réservez au chaud.
4
Griller les muffins anglais.
5
Pocher les œufs, deux à la fois, pendant 2 minutes et demie à 3 minutes. (15-30 ml [1-2 c. à soupe])
6
Garnir 1 muffin anglais de roquette fraîche, d’un œuf et de 15 ml (1 c. à soupe) de sauce hollandaise santé.
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