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Photo de Œuf cuit dans un avocat avec saumon fumé, câpres et aneth par WW

Œuf cuit dans un avocat avec saumon fumé, câpres et aneth

6
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PointsFutés par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Vous devrez retirer une partie de la chair de l'avocat afin de faire de la place pour l'œuf. Écrasez la chair retirée en y ajoutant du jus de lime et du sel. Vous pourrez ainsi la savourer avec des crudités ou comme tartinade à sandwich.

Ingrédients

Avocat

8 cuillère(s) à soupe, mais vous devez commencer par 1 avocat moyen mûr, mais ferme

Saumon fumé

2 oz

Œuf(s) cru(s)

2 œuf(s) moyenne(s)

Échalote(s) non cuite(s)

1 cuillère(s) à soupe, émincées

Câpres

2 cuillère(s) à thé

Aneth frais

2 cuillère(s) à thé

Poivre noir

1 pincée, ou au goût

Instructions

  1. Préchauffer le four à 400 °F.
  2. Tapisser un petit plat à cuisson de papier d'aluminium. Couper l'avocat en deux et retirer le noyau. Trancher une lamelle très fine du bas de chaque moitié d'avocat afin que celles-ci restent bien en place. Retirer 3 c. à soupe de chair de chaque moitié de manière à créer un creux pour l'œuf. (Il restera environ 4 c. à soupe de chair dans chaque moitié.) Déposer 1 oz de saumon sur chaque moitié d'avocat. Casser un œuf sur chaque moitié en versant lentement le blanc d'œuf pour éviter les débordements.
  3. Cuire jusqu'à ce que les blancs d'œufs soient pris et que les jaunes soient de la consistance voulue, 15 à 20 minutes. Garnir d'échalote, de câpres, d'aneth et de poivre; servir.

Notes

Portion : 1 moitié d'avocat

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