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Photo de Triangles à la canne de Noël chocolatés par WW

Triangles à la canne de Noël chocolatés

3
Points®
Durée totale
1 hr 30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
32
Difficulté
Moyen
Les haricots noirs en purée semblent peut-être un ingrédient étrange à utiliser dans une pâtisserie, mais ils sont en fait le secret de la texture moelleuse et riche dans cette recette. De plus, leur couleur foncée en fait un choix de premier ordre pour les recettes chocolatées comme ce délice fondant. Utilisez un robot culinaire pour pulvériser complètement les haricots afin d’obtenir une pâte lisse. Pour accentuer le goût de menthe du gâteau, utilisez plutôt des grains de chocolat aromatisés à la menthe (dans la même quantité); réduisez alors simplement l’extrait de menthe à 0,5 ml (1/8 c. à thé). Les restes mis dans un contenant hermétique peuvent être conservés pendant deux jours à température ambiante; au-delà de cette période, il faut les mettre au réfrigérateur.

Ingrédients

Haricot(s) noir(s) en conserve

15 oz, rincés et égouttés

Sucre

½ tasse(s)

Poudre de cacao sans sucre ajouté

¼ tasse(s)

Beurre non salé

¼ tasse(s), fondu

Œuf(s) cru(s)

3 grand(e)(s)

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Levure chimique

½ cuillère(s) à thé

Extrait de vanille

¼ cuillère(s) à thé

Extrait de menthe

¼ cuillère(s) à thé

Farine blanche

2 cuillère(s)

Grains de chocolat mi-sucrés (fait avec du beurre)

½ tasse(s)

Grains de chocolat blanc

3 cuillère(s) à soupe

Huile végétale

1 cuillère(s) à thé

Bonbon à la menthe poivrée

4 article(s), écrasés

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule de 20 x 20 cm (8 x 8 po) d’enduit végétal.
  2. Mettre les haricots, le sucre, le cacao en poudre, le beurre, les œufs, le sel, la levure chimique et les deux extraits dans le bol d’un robot culinaire; mélanger à vitesse élevée pendant plusieurs minutes, jusqu’à obtenir une consistance parfaitement lisse, en raclant les parois du bol à plusieurs reprises. Ajouter la farine et les grains de chocolat mi-sucré; mélanger en mode impulsion jusqu’à ce que le tout soit tout juste combiné.
  3. À l’aide d’une cuillère, déposer la pâte dans le moule; étaler le mélange uniformément. Faire cuire jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, de 25 à 30 minutes; laisser refroidir complètement avant d’ajouter la garniture.
  4. Entre-temps, combiner les grains de chocolat blanc et l’huile dans un petit bol; faire cuire au micro-ondes à intensité ÉLEVÉE jusqu’à ce que les grains soient fondus, environ 1 minute, en remuant après 30 secondes et après 1 minute; faire cuire au micro-ondes 30 secondes de plus s’ils ne sont pas complètement fondus.
  5. Verser le chocolat fondu en filet sur le dessus du gâteau refroidi; saupoudrer de morceaux de bonbon à la menthe écrasés. Laisser refroidir et durcir complètement avant de couper le gâteau en 16 carrés. Retirer les carrés du moule et les couper en deux en diagonale pour obtenir des triangles.
  6. Donne 1 triangle par portion.

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