Trempette de yogourt grec aux épinards et à l’aneth
0
Points®
Temps total: 42 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 2 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Cette trempette crémeuse et acidulée a une belle texture croquante grâce aux châtaignes d’eau. Elle est parfaite avec des concombres et peut aussi être servie comme garniture sur du poisson, du poulet ou de l’agneau. Sauter les épinards permet non seulement de rehausser leur saveur, mais aussi d’éliminer l’excès d’eau. Faites-les cuire dans un grand poêlon pour que les épinards cuisent uniformément. Avant d’utiliser les épinards, lavez-les à l’eau froide pour enlever toute la terre. Séchez-les avec du papier essuie-tout avant de les faire cuire. Utilisez les châtaignes d’eau restantes dans un sauté ou une salade pour ajouter du croquant.
Ingrédients
Enduit à cuisson
2 jet(s)
Épinards, non cuits
4 tasse(s), jeune (environ 55 g [2 oz])
Ail émincé
1 cuillère(s) à thé
Yogourt grec nature sans MG
1 tasse(s)
Châtaignes d'eau en conserve
½ tasse(s), en tranches, égouttées
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
⅓ tasse(s), hachés grossièrement
Aneth frais
⅓ tasse(s), frais, haché grossièrement
Sel de table
½ cuillère(s) à thé, ou au goût
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu, ou au goût
Instructions
1
Vaporiser un grand poêlon antiadhésif d’enduit végétal; faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les épinards et l’ail; faire sauter jusqu’à ce que les épinards tombent et que l’ail dégage son arôme, environ 1 minute. Retirer du feu et laisser refroidir.
2
Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger en mode impulsion jusqu’à ce que le tout soit mélangé (la préparation doit encore contenir de petits morceaux de châtaignes d’eau). Transférer dans un bol; couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
3
Donne environ 45 ml (3 c. à soupe) par portion.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.