Photo de Trempette de yogourt grec aux épinards et à l’aneth par WW

Trempette de yogourt grec aux épinards et à l’aneth

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PointsFutés par portion
Durée totale
42 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
2 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Cette trempette crémeuse et acidulée a une belle texture croquante grâce aux châtaignes d’eau. Elle est parfaite avec des concombres et peut aussi être servie comme garniture sur du poisson, du poulet ou de l’agneau. Sauter les épinards permet non seulement de rehausser leur saveur, mais aussi d’éliminer l’excès d’eau. Faites-les cuire dans un grand poêlon pour que les épinards cuisent uniformément. Avant d’utiliser les épinards, lavez-les à l’eau froide pour enlever toute la terre. Séchez-les avec du papier essuie-tout avant de les faire cuire. Utilisez les châtaignes d’eau restantes dans un sauté ou une salade pour ajouter du croquant.

Ingrédients

Enduit à cuisson

2 jet(s)

Épinards, non cuits

4 tasse(s), jeune (environ 55 g [2 oz])

Ail émincé

1 cuillère(s) à thé

Yogourt grec nature sans MG

1 tasse(s)

Châtaignes d'eau en conserve

½ tasse(s), en tranches, égouttées

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

tasse(s), hachés grossièrement

Aneth frais

tasse(s), frais, haché grossièrement

Sel de table

½ cuillère(s) à thé, ou au goût

Poivre noir

cuillère(s) à thé, fraîchement moulu, ou au goût

Instructions

  1. Vaporiser un grand poêlon antiadhésif d’enduit végétal; faire chauffer à feu moyen-vif. Ajouter les épinards et l’ail; faire sauter jusqu’à ce que les épinards tombent et que l’ail dégage son arôme, environ 1 minute. Retirer du feu et laisser refroidir.
  2. Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et mélanger en mode impulsion jusqu’à ce que le tout soit mélangé (la préparation doit encore contenir de petits morceaux de châtaignes d’eau). Transférer dans un bol; couvrir et réfrigérer pendant au moins 30 minutes pour permettre aux saveurs de se mélanger.
  3. Donne environ 45 ml (3 c. à soupe) par portion.