Photo de Trempette étagée ensoleillée par WW

Trempette étagée ensoleillée

2
Point(s)
Durée totale
30 min
Temps de prép.
30 min
Part(s)
16
Difficulté
Facile
Voici une version du sud de l’incontournable trempette mexicaine étagée. Elle incorpore des fruits et légumes frais d’été ainsi qu’une couche riche et crémeuse qui combine le fromage à la crème, le yogourt, les oignons verts, les poivrons rouges rôtis et l’assaisonnement. Utilisez du maïs frais plutôt que congelé s’il est de saison. Vous pouvez préparer cette trempette en une seule couche dans un plat de cuisson en céramique ou, si vous voulez vraiment mettre en valeur les couches, diviser les ingrédients en deux couches dans un bol transparent plus petit et plus profond. Le bacon et les échalotes vertes apportent une finition salée et jolie à cette entrée. Servez avec une variété de légumes frais ou des croustilles de pain pita cuites au four.

Ingrédients

Grains de maïs surgelés

½ tasse(s), décongelé

Poivron doux non cuits

tasse(s), hachés

Céleri, non cuit

tasse(s), hachés

Tomate allongée

tasse(s), hachées

Oignon rouge(s) non cuit(s)

¼ tasse(s), tranché(s)

Gousse ail

1 gousse(s), grand(s), hachée finement

Vinaigre de vin rouge

1 cuillère(s) à thé

Huile d'olive

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé, divisée

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé, divisée

Poivrons rouges rôtis

½ tasse(s), égouttés et hachés finement

Yogourt grec nature à faible teneur en MG

½ tasse(s)

Fromage à la crème légère

¼ tasse(s), ramolli

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

2 moyen, blancs hachés finement, verts hachés, séparés

Paprika doux

¼ cuillère(s) à thé, fumé

Fromage mexicain râpé à teneur réduite en matière grasse

1 tasse(s)

Bacon de dinde cuit croquant

3 tranche(s), croustillantes, émiettées

Instructions

  1. Dans un grand bol, mélanger le maïs, les poivrons frais, le céleri, les tomates, l’oignon, l’ail, le vinaigre, l’huile, 1 ml (¼ c. à thé) de poivre noir et 0,5 ml (⅛ c. à thé) de sel. Réserver pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
  2. Dans un autre grand bol, mélanger les poivrons rôtis, le yogourt, le fromage à la crème, le blanc des oignons verts, le paprika, le 1 ml (¼ c. à thé) de poivre restant ainsi que le 0,5 ml (⅛ c. à thé) de sel restant; écraser un peu le mélange à l’aide d’une fourchette.
  3. Étendre le mélange de poivrons rôtis en une couche uniforme dans le fond d’une assiette à tarte en verre ou en céramique de 22,5 cm (9 po); saupoudrer de cheddar. Déposer à la cuillère le mélange de légumes sur le fromage, puis parsemer de bacon et du vert des oignons verts.
  4. Portion : 75 ml (⅓ tasse)