Photo de Trempette de muhammara par WW

Trempette de muhammara

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PointsFutés par portion
Durée totale
15 min
Temps de prép.
15 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Ajoutez plus ou moins de flocons de piment rouge selon vos goûts.

Ingrédients

Poivrons rouges rôtis

1 tasse(s), (conservés dans l’eau)

Noix de grenoble

tasse(s)

Jus de citron frais

2 cuillère(s) à soupe

Huile d'olive

¼ tasse(s)

Chapelure fraîche

tasse(s)

Gousse d'ail

2 gousse(s), moyen(s)

Mélasse, à la grenade

2 cuillère(s) à thé

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

Flocons de piment rouge

½ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Mettre tous les ingrédients, sauf l’huile, dans un bol ou un robot culinaire en mode impulsion jusqu'à l’obtention de morceaux.
  2. Mettre le robot culinaire en marche et verser l’huile par le bec verseur; arrêter dès que l’huile est intégrée pour obtenir une consistance qui ne soit pas lisse. Servir à température ambiante.
  3. Par portion : 30 ml (2 c. à soupe)

Notes

La mélasse à la grenade est une réduction de jus de grenade, jusqu’à l'obtention d'une consistance épaisse et sirupeuse, avec ou sans sucre. Ajouter plus ou moins de flocons de piment rouge selon vos goûts.