Trempette de hummus aux poivrons rouges rôtis
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Points®
Temps total: 2 h 10 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 0 min • Portions: 14 • Difficulté: Facile
Faites cette recette à l’avance et laissez-la reposer pendant la nuit pour qu’elle soit encore plus savoureuse. Servez l’hummus chaud avec des croustilles de pain pita ou des légumes frais. Vous pouvez également l’utiliser comme tartinade dans les sandwichs, comme garniture dans les bols de grains ou pour aromatiser vos protéines grillées ou cuites au four préférées.
Ingrédients
Pois chiches en conserve égouttés
30 oz
Poivrons rouges rôtis
7 oz, égouttés
Jus de citron frais
6 cuillère(s)
Tahini en conserve
3 cuillère(s)
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Ail
3 gousse(s), grand(s)
Sel de table
1¼ cuillère(s) à thé
Poudre de cari
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé, fraîchement moulu
Cumin moulu
½ cuillère(s) à thé
Coriandre moulue
½ cuillère(s) à thé
Instructions
1
Égoutter les pois chiches et réserver 60 ml (1/4 tasse) de leur liquide.
2
Placer les pois chiches, le liquide réservé et le reste des ingrédients dans un robot culinaire; mélanger pendant 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit très lisse. Couvrir et réfrigérer pendant 2 heures.
3
Par portion : environ 60 ml (1⁄4 tasse)
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