Photo de Trempette de carottes épicée au miso et au gingembre par WW

Trempette de carottes épicée au miso et au gingembre

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PersoPointsMC par portion
Durée totale
45 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Les carottes cuites se marient très bien avec les saveurs asiatiques de cette trempette onctueuse.

Ingrédients

Carotte(s), non cuite(s)

2 livre(s), pelées, hachées

Pâte miso

1 cuillère(s) à soupe

Huile de sésame grillé

1½ cuillère(s) à thé

Racine de gingembre

1½ cuillère(s) à thé, râpée finement

Gousse d'ail

1 gousse(s), grand(s), émincée finement

Vinaigre de riz

1 cuillère(s) à thé

Sauce soya à teneur faible en sodium

1 cuillère(s) à thé

Sauce de poisson

1 cuillère(s) à thé

Sauce piquante sriracha

½ cuillère(s) à thé, ou au goût

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

1 cuillère(s) à soupe, hachés (pour garnir) ou cilantro

Instructions

  1. Placer les carottes dans une petite casserole; ajouter suffisamment d’eau pour couvrir. Amener à ébullition à feu vif; réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter jusqu’à ce que les carottes soient très ramollies, de 10 à 15 minutes. Égoutter et laisser refroidir.
  2. Réduire les carottes en purée avec le reste des ingrédients, à l’exception des oignons verts ou de la coriandre; garnir et servir.
  3. Par portion : 60 ml ( ¼ tasse)