Photo de Tostadas aux haricots avec salsa de maïs par WW

Tostadas aux haricots avec salsa de maïs

12
7
7
PointsFutés par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
16 min
Temps de cuisson
14 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce plat mexicain piquant se prépare en un clin d'oeil et il est facile à partager.

Ingrédients

Haricot(s) noir(s) cuit(s)

15½ oz, ou pinto en boîte, rinsés et égouttés

Salsa

1 tasse(s)

Maïs jaune en conserve

8 oz, égoutté

Fromage, cheddar, râpé, à faible teneur en MG

¾ tasse(s)

Laitue romaine

1 tasse(s), émincé(s), râpé grossièrement

Avocat

2 tasse(s), tranché(s), coupés en dés

Crème sûre sans MG

½ tasse(s)

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

3 moyen, tranchés fin

Coriandre

2 cuillère(s) à soupe, hâché

Tortilla au maïs

4 moyen, 15 cm chaque

Instructions

  1. Préchauffer le four à 230 °C (450 °F).
  2. Disposer une seule couche de tortillas sur une plaque à pâtisserie et cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et légèrement dorées sur les bords, de 5 à 7 minutes.
  3. Entretemps, mélanger les haricots et 125 ml (½ tasse) de salsa dans une petite casserole. Cuire 5 minutes, en remuant au besoin et en écrasant les haricots, jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds.
  4. Dans un petit bol, mélanger les 125 ml (½ tasse) restants de salsa et le maïs.
  5. Dresser les tortillas sur les assiettes. Étendre sur chacune d'elles le mélange de haricots, puis recouvrir avec le fromage, la laitue, le mélange de maïs, l'avocat, la crème sure, les oignons verts et la coriandre.

Notes

Pour couper facilement un avocat en dés : le couper en deux dans le sens de la longueur en faisant passer le couteau autour du noyau. Imprimer une rotation pour détacher une moitié du noyau. Placer cette moitié, le côté plat en dessous, sur une planche à découper et peler. Couper l'avocat en cubes de la taille d'une bouchée.