Photo de Tostadas aux doliques à œil noir par WW

Tostadas aux doliques à œil noir

3 - 7
PersoPointsMC par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les tortillas croustillantes ouvertes deviennent une toile blanche pour la purée de doliques à œil noir assaisonnée de cumin – un excellent substitut aux haricots frits. Recherchez le pico de gallo préparé dans la section réfrigérée du rayon des fruits et légumes à l’épicerie.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Tortillas de maïs

8 moyen, moulu sur pierre de taille moyenne

Doliques à œil noir fumés

2 tasse(s), égouttés

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé

Sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

Pico de galo

1 tasse(s)

Avocat

1 moyen, moyen(s), haché

Coriandre

¼ tasse(s), fraîche, hachée (facultatif ), pour la garniture

Piments jalapeño

1 petit(s), épépiné et finement tranché (facultatif ), pour la garniture

Sauce piquante

1 cuillère(s) à soupe, pour servir

Instructions

  1. Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser deux grandes plaques de papier parchemin. Disposer 4 tortillas sur chaque plaque. Vaporiser le dessus des tortillas d’enduit végétal. Cuire de 4 à 6 minutes. Retourner les tortillas et vaporiser le dessus d’enduit végétal. Cuire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes, de 5 à 8 minutes de plus.
  2. À l’aide d’une fourchette, dans un bol moyen allant au micro- ondes, écraser les doliques jusqu’à consistance presque lisse.Couvrir les doliques et les faire cuire au micro-ondes à puissance élevée jusqu’à ce qu’ils soient bien chauds, de 11⁄2 minute à 2 minutes. Incorporer le cumin et le sel. Répartir les doliques sur les tortillas, puis ajouter le pico de gallo et l’avocat. Garnir de coriandre et de jalapeño (le cas échéant). Arroser de sauce piquante.
  3. PAR PORTION (2 tostadas)