
Tofu, brocoli et courge musquée à la sauce crémeuse au tahini
3
Point(s)
Durée totale
1 hr 5 min
Temps de prép.
25 min
Temps de cuisson
40 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Pour griller les pepitas, les placer sur une petite plaque de cuisson, vaporiser d’enduit végétal et faire griller jusqu’à environ 3 à 5 minutes dans le four.
Ingrédients
Tofu extraferme
14 oz, égoutté et asséché, coupé en 8 morceaux égaux
Sauce soya à faible teneur en sodium
1 cuillère(s) à soupe
Brocoli non cuits
1 entier(s), (utiliser une tête de gros brocoli)
Huile d'olive
4 cuillère(s) à thé, divisée
Sel kasher
1¼ cuillère(s) à thé, (ou au goût)
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé, (ou au goût)
Courge musquée, non cuite
2 livre(s), pelée, épépinée, coupée en morceaux de 1½ po
Gousse ail
2 gousse(s), grand(s), tranchées finement
Tahini en conserve
2 cuillère(s) à soupe
Yogourt nature sans MG
2 cuillère(s) à soupe
Jus de citron frais
2 cuillère(s) à soupe
Eau
2 cuillère(s) à soupe
Sauce piquante Sriracha
1 cuillère(s) à thé, (ou au goût)
Graines de citrouille vertes (pepitas)
2 cuillère(s) à soupe, grillées